目前市面上各種酸奶制品品種繁多,有凝固型的、攪拌型的,還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶,其共同的特點都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時會分泌對人體健康有益的物質(zhì),因此酸奶對人體有較多的好處:
預防骨質(zhì)疏松
美國紐約海倫一海絲醫(yī)院的骨科主任杰瑞·尼維斯博士指出,充足的營養(yǎng)成分在預防和治療骨質(zhì)疏松上起到了關鍵作用,而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然對于鈣的很多研究結(jié)果還莫衷一是,但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質(zhì)都有很好的作用。而奶制品所提供的維生素D非常高,并且把鈣元素和維生素D結(jié)合在一起,對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標簽中可以獲知,很多奶制品,包括酸奶在制作時都添加了維生素D,大家在選購時不妨多“垂青”這一類。
降低血壓
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院流行病學研究員艾爾瓦羅.阿良索博士介紹說,研究發(fā)現(xiàn),在那些每天飲2-3份或更多酸奶的人中,高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。
提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作,研究員吉恩邁爾表示,酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境,還可以提高機體免疫力。無獨有偶,臺灣近日的一項研究也發(fā)現(xiàn),酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
降低血壓
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院流行病學研究員艾爾瓦羅.阿良索博士介紹說,研究發(fā)現(xiàn),在那些每天飲2-3份或更多酸奶的人中,高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。
預防婦科感染
對于患有糖尿病的女性來說,陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發(fā)現(xiàn),糖尿病女性患者慢性酵母菌感染,只要每天飲用200毫升甜味酸奶,就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0_-4.5),并且酵母菌感染也有所減少。
控制食欲
華盛頓大學曾進行過這樣一項研究:讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用,結(jié)果顯示,喝過酸奶者比其他人饑餓感減少,飽脹感增加。